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La tecnología moderna ha logrado mediante un proceso de cocción, enfriado y deshidratación la obtención de copos de patata de una particular consistencia, que se convierte rápidamente en puré cuando se mezcla con un líquido caliente o hirviendo. Por su procedimiento de elaboración, el puré de patata instantáneo de Biográ conserva todos los nutrientes de...
La tapioca es un alimento rico en hidratos de carbono. Al cocinarla queda como pequeños granitos transparentes, con consistencia ligeramente gelatinosa. Son sopas y purés perfectos para la cena y su sabor dependerá del caldo utilizado.
El salvado de trigo fino es la molienda más fina del salvado de este grano. El interés de estos cereales está tanto en los nutrientes que puede suministrar, como en su riqueza en fibra que es del orden de un 42%. La fibra tiene importantes acciones fisiológicas en el organismo y aporta muy bajas calorías.
El salvado de avena está situado en la parte exterior del grano del cereal y contiene gran cantidad de fibra soluble y betaglucanos.
El pan rallado de harina fundamentalmente proporciona una textura crujiente a los alimentos.
El gluten es la parte proteica del trigo. Estos cereales desecados contienen un 92% de proteínas vegetales. Muy utilizado en los procesos de elaboración de pan y también como ingrediente principal de la mayoría de recetas veganas.
El bulgur fino constituye uno de los alimentos más populares de Oriente Medio. Se trata de trigo partido y la técnica para elaborarlo se remonta a tiempos muy antiguos, creyéndose que ya se preparaba en el Neolítico. Para elaborar estos cereales se germinan los granos de trigo duro, preparando una sémola gruesa que se cuece, se deja secar y se fragmenta.
El cuscús de espelta integral es un alimento muy interesante a nivel organoléptico y a nivel nutritivo. El trigo espelta forma parte de la base de la alimentación. Los hidratos de carbono de absorción lenta, nos aportan energía y vitalidad. Este cereal tienen gran cantidad de fibra alimentaria (sobretodo si es integral).
El cuscús de integral es un alimento muy interesante a nivel organoléptico y a nivel nutritivo. El trigo forma parte de la base de la alimentación. Los hidratos de carbono de absorción lenta, nos aportan energía y vitalidad. Este cereal tienen gran cantidad de fibra alimentaria (sobretodo si es integral).
El cuscús es un alimento muy interesante a nivel organoléptico y a nivel nutritivo. El trigo forma parte de la base de la alimentación.Los hidratos de carbono de absorción lenta de los cereales nos aportan energía y vitalidad.
El gomasio natural de Biográ, se ha elaborado siguiendo una fórmula tradicional japonesa. Una vez seleccionados los granos de sésamo, se tuestan junto a granos de sal marina no refinada. Finalmente la mezcla se moltura finamente para favorecer la ingesta de los principios activos del sésamo.
El gomasio con algas de Biográ, se ha elaborado siguiendo una fórmula tradicional japonesa. Una vez seleccionados los granos de sésamo, se tuestan junto a granos de sal marina no refinada. Finalmente la mezcla se moltura finamente para favorecer la ingesta de los principios activos del sésamo.